法國咖啡廳The Mussels@K11 MUSEA
歐陸風情醉人景色享受四重滋味青口料理

由 admin · 8 11 月, 2021

The Mussels 將於尖沙咀海旁K11 MUSEA開幕，提供各式歐陸菜和新派創作菜如青口主題料理及特色奄列。當然亦有藍青口與醇香白酒、香脆薯條與冰凍啤酒等的法國傳統菜經典配搭。客人坐在法國傳統路邊咖啡廳 (al fresco) 的藤椅上，放眼盡是維多利亞港的醉人景色。白天陽光洋洋灑灑地從落地玻璃窗透進來，夜涼在室外天蓬下品嚐青口美酒，海風輕送，尤如置身巴黎，感受法國人的悠然自得，活在當下的浪漫。

The Mussels 由日本人田中先生主理，擁有多年餐飲管理經驗兼青口料理愛好者，在旅遊法國後發現青口料理就好像法國人的日常，隨意地以青口殼把青口肉夾起，配搭一杯美酒悠閒地欣賞著香榭麗舍大街優雅又浪漫的景色，故對法國海鮮酒吧文化的普及非常難忘，但費煞思量，在香港內卻找不到一間價錢合理又正宗好味主打青口料理的餐廳，因此希望把法國歐陸飲食文化帶來香港，創立The Mussels 法國料理餐廳。為慶祝 The Mussels 新開業，由11月11日起至12月10日，惠顧任何一款口味招牌青口料理即可獲贈西班牙有氣酒Cava一杯 (價值$98)或全單惠顧滿$800可獲贈西班牙有氣酒Cava一枝 (價值$480)。

Cava西班牙有氣酒
來自西班牙的有氣酒，自然果味清新，口感清爽愉悅，作為開胃酒最適合不過。

The Mussels嚴選最好的食材，保證使用優質青口入饌，用心烹調，為你帶來嶄新的滋味體驗。招牌青口料理選用頂級藍青口入饌，小巧玲瓏，肉質嫩滑，飽滿味濃。專業廚師團隊精製四款青口料理，各具特色。「法式藍芝士汁煮青口」充滿傳統法國風味；「香草白酒汁煮青口」在比利時家喻户曉；「意式羅勒番茄汁煮青口」可謂意大利靈魂經典；「日式柚子胡椒忌廉汁煮青口」洋溢創新日本風味。我們透過獨特烹飪方式，把青口料理的多樣面向展現得淋漓盡致，並突破地域界限，引領客人以味蕾探索各地美食文化。沿用正宗品嚐青口方法，先吃一顆青口，用該青口殼逐顆夾起其餘青口，配搭一杯美酒，來一趟舌尖上的歐陸之旅。

當然，海鮮配薯條是不可或缺的歐洲風味佳餚。豐滿嫩滑的頂級青口遇上外脆內軟的即炸薯條，驚喜萬分，配上青口料理醬汁，完美配塔，引發無可抗拒的誘人滋味。The Mussels專注創新獨特料理，發掘優質食材最原始的美味。

香草白酒汁煮青口 $188
比利時地道菜 – 白酒香草
比利時家喻戶曉的傳統經典菜式。以牛油、白酒、香草等食材引出青口的美味。可配上麵包或蘸點薯條，體驗Moules Frites的地道食法。

法式藍芝士汁煮青口 (下) $188
法國風情 – 白酒藍芝士
法國芝士享負盛名，而藍芝士是最受歡迎之一。藍芝士略鹹且富有木霉跟蘑菇的迷人香氣，為豐盈嫩滑的青口帶來畫龍點睛的刺激感與滋味。
意式羅勒番茄汁煮青口 (中) $188
義大利經典 – 蕃茄羅勒瑪格麗特
番茄為意大利菜式中的靈魂。濃郁酸甜的番茄配上清新可喜的香草羅勒，這是最為人熟悉的經典意大利味道——瑪格麗特。
日式柚子胡椒忌廉汁煮青口 (上) $188
日本和風 – 忌廉與柚子胡椒
柚子胡椒是日本九州名產，不含胡椒成分卻被取名為柚子胡椒。原因是在生產柚子胡椒的九州地區，唐辛子(辣椒)自古被稱作胡椒而得名。以日式調味料糅合西式食材，創作新派和洋料理，成就毫無違和感的滋味搭配。

The Mussels 用心研製特色主題奄列，為平凡歐洲家常菜注入新元素。從精選上等濃郁味美的日本雞蛋，到加入煙三文魚、海膽芝士、巴馬火腿等各國食材，整個過程一絲不苟，讓多種食材在嫩滑而充滿蛋香的奄列上拼發不一樣的光采。The Mussels其他主菜如牛扒、他他、意粉等皆是奄列的搭配良伴，令味蕾感受更具層次感，滿溢家常幸福，暖入心扉。