法國咖啡廳The Mussels@K11 MUSEA
歐陸風情醉人景色享受四重滋味青口料理

法國咖啡廳The Mussels@K11 MUSEA
歐陸風情醉人景色享受四重滋味青口料理

The Mussels 將於尖沙咀海旁K11 MUSEA開幕,提供各式歐陸菜和新派創作菜如青口主題料理及特色奄列。當然亦有藍青口與醇香白酒、香脆薯條與冰凍啤酒等的法國傳統菜經典配搭。客人坐在法國傳統路邊咖啡廳 (al fresco) 的藤椅上,放眼盡是維多利亞港的醉人景色。白天陽光洋洋灑灑地從落地玻璃窗透進來,夜涼在室外天蓬下品嚐青口美酒,海風輕送,尤如置身巴黎,感受法國人的悠然自得,活在當下的浪漫。

The Mussels 由日本人田中先生主理,擁有多年餐飲管理經驗兼青口料理愛好者,在旅遊法國後發現青口料理就好像法國人的日常,隨意地以青口殼把青口肉夾起,配搭一杯美酒悠閒地欣賞著香榭麗舍大街優雅又浪漫的景色,故對法國海鮮酒吧文化的普及非常難忘,但費煞思量,在香港內卻找不到一間價錢合理又正宗好味主打青口料理的餐廳,因此希望把法國歐陸飲食文化帶來香港,創立The Mussels 法國料理餐廳。為慶祝 The Mussels 新開業,由11月11日起至12月10日,惠顧任何一款口味招牌青口料理即可獲贈西班牙有氣酒Cava一杯 (價值$98)或全單惠顧滿$800可獲贈西班牙有氣酒Cava一枝 (價值$480)。

Cava西班牙有氣酒
來自西班牙的有氣酒,自然果味清新,口感清爽愉悅,作為開胃酒最適合不過。

The Mussels嚴選最好的食材,保證使用優質青口入饌,用心烹調,為你帶來嶄新的滋味體驗。招牌青口料理選用頂級藍青口入饌,小巧玲瓏,肉質嫩滑,飽滿味濃。專業廚師團隊精製四款青口料理,各具特色。「法式藍芝士汁煮青口」充滿傳統法國風味;「香草白酒汁煮青口」在比利時家喻户曉;「意式羅勒番茄汁煮青口」可謂意大利靈魂經典;「日式柚子胡椒忌廉汁煮青口」洋溢創新日本風味。我們透過獨特烹飪方式,把青口料理的多樣面向展現得淋漓盡致,並突破地域界限,引領客人以味蕾探索各地美食文化。沿用正宗品嚐青口方法,先吃一顆青口,用該青口殼逐顆夾起其餘青口,配搭一杯美酒,來一趟舌尖上的歐陸之旅。

當然,海鮮配薯條是不可或缺的歐洲風味佳餚。豐滿嫩滑的頂級青口遇上外脆內軟的即炸薯條,驚喜萬分,配上青口料理醬汁,完美配塔,引發無可抗拒的誘人滋味。The Mussels專注創新獨特料理,發掘優質食材最原始的美味。

香草白酒汁煮青口 $188
比利時地道菜 – 白酒香草
比利時家喻戶曉的傳統經典菜式。以牛油、白酒、香草等食材引出青口的美味。可配上麵包或蘸點薯條,體驗Moules Frites的地道食法。

法式藍芝士汁煮青口 (下) $188
法國風情 – 白酒藍芝士
法國芝士享負盛名,而藍芝士是最受歡迎之一。藍芝士略鹹且富有木霉跟蘑菇的迷人香氣,為豐盈嫩滑的青口帶來畫龍點睛的刺激感與滋味。
意式羅勒番茄汁煮青口 (中) $188
義大利經典 – 蕃茄羅勒瑪格麗特
番茄為意大利菜式中的靈魂。濃郁酸甜的番茄配上清新可喜的香草羅勒,這是最為人熟悉的經典意大利味道——瑪格麗特。
日式柚子胡椒忌廉汁煮青口 (上) $188
日本和風 – 忌廉與柚子胡椒
柚子胡椒是日本九州名產,不含胡椒成分卻被取名為柚子胡椒。原因是在生產柚子胡椒的九州地區,唐辛子(辣椒)自古被稱作胡椒而得名。以日式調味料糅合西式食材,創作新派和洋料理,成就毫無違和感的滋味搭配。

The Mussels 用心研製特色主題奄列,為平凡歐洲家常菜注入新元素。從精選上等濃郁味美的日本雞蛋,到加入煙三文魚、海膽芝士、巴馬火腿等各國食材,整個過程一絲不苟,讓多種食材在嫩滑而充滿蛋香的奄列上拼發不一樣的光采。The Mussels其他主菜如牛扒、他他、意粉等皆是奄列的搭配良伴,令味蕾感受更具層次感,滿溢家常幸福,暖入心扉。

煙三文魚奄列 $78
上等三文魚祛腥後以木炭煙燻,增添一抹獨特幽香,也使肉質更有嚼勁。將此精製歐洲食材切成薄片,配上優質日本雞蛋煮成奄列,另有一番風味。
海膽芝士奄列 $188
豐腴甘醇的日本海膽,加入濃滑歐洲頂級芝士,入口即溶,嫩滑濃郁。奄列帶來的極上口感讓人回味無窮。

意大利生火腿奄列 $98
意大利巴拿馬火腿肉質柔軟,油花細緻,與日本雞蛋出奇地匹配。奄列中的細膩蛋香滲出淡淡誘人的堅果鹹香,甘甜可口。

The Mussels 其他特色菜式推介

藍青口蕃茄汁意粉 $138
意粉醬汁以特級橄欖油、洋蔥、香草、蕃茄粒炒香,再加入適量調味料、意粉、青口及白酒焗煮。蕃茄的酸甜,加上不同香草帶來豐富的味道層次,襯托新鮮法國藍青口的鮮甜,令人難忘的法式滋味。


美國Prime側腹牛排配菠菜 $328

以8oz美國Prime頂級牛側腹排炭火烤煮,牛側腹扒是連接牛胸和牛腹之間的部位,口感豐富含細緻的脂肪纹路,肉質有咬感,肉味鲜甜又有油香。再配上奶油菠菜,好味得讓人大叫一聲「Délicieux」!

意式蕃茄炖八爪魚 $168
義大利餐廳中常見的燉八爪魚料理,酸香的茄汁加入不同香料如洋蔥、辣椒、大蒜、香葉燉煮,八爪魚腳口感緊實但柔軟,茄汁與海鮮味完美調和,可以稱得上絕佳的意式開胃菜。

生牛肉他他 $228
生牛肉他他可謂法國名菜的一道經典,將優質生牛肉剁碎,再加入蒜茸、洋蔥 、 酸青瓜及不同調味料混 合而成,再輔以日本生雞蛋攪拌,牛肉鮮嫩幼滑,加上不同調味料及帶酸的醬汁所帶來豐富味道層次,美味,非常醒胃。

The Mussels
時間 : 12:00-22:00
地址 : 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea地下034 及 032B號舖
電話 : 2689 1893
詳情請瀏覽官方網站 :
*以上資料由餐廳提供。

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