CLOUDY BAY推出全新SAUVIGNON BLANC 2024 THE COTTON TREE TERRACE及THE TAI PAN

CLOUDY BAY推出全新SAUVIGNON BLANC 2024 THE COTTON TREE TERRACE及THE TAI PAN

Cloudy Bay欣然宣佈在香港隆重發佈Sauvignon Blanc 2024，這是一款在獨特挑戰下精心釀製的佳釀。

這款最新的Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024源自一個戲劇性對比的季節，開始時寒冷多變的氣候和嚴重的霜凍曾威脅到莊園的收成。然而，隨著夏季的到來，葡萄園展現出非凡的韌性。Marlborough經歷了有記錄以來最乾旱的十個月，以致當地宣佈進入乾旱狀態。與春季霜凍相比，這種極具挑戰性環境令葡萄藤極度依賴灌溉，產量減少得更多，需要格外細心的照料。而溫暖的日照成為意外之喜，為控制病害提供了最佳條件，並提前收成。二月下旬開始的涼爽夜晚則令葡萄熟成速度緩慢，保持了其細膩的酸度平衡。

這款佳釀主要來自著名的Wairau Valley谷底，經過精心策劃的釀酒過程。收穫後，自流汁經過冷澄清、澄清和選定酵母接種等專業處理。發酵過程是各種技術的完美交響：大部分在不銹鋼罐中進行，輔以少量在大型橡木桶中進行較高溫度發酵，另有部分採用野生酵母發酵以增添層次。為追求卓越，釀酒師從81個不同部分中嚴格評估，最終僅選取其中最優秀的55個部分製成最終的混釀。成品不僅體現了2024年份的獨特個性，更代表品牌Cloudy Bay釀酒工藝的巔峰之作。

為慶祝2024年的卓越收成，Cloudy Bay精心策劃了一場獨特體驗，邀請賓客與酒莊技術及可持續發展及總監Jim White一同展開感官之旅，率先在香港品嚐Sauvignon Blanc 2024。活動於香港美利酒店迷人的Cotton Tree Terrace舉行。在壯麗的自然景觀映襯下，賓客彷彿置身於Marlborough寧靜的葡萄園中，沉浸於一場將Cloudy Bay精髓與香港活力美食場景完美結合的精緻體驗。

為呈現品牌獨有美食體驗，Cotton Tree Terrace及The Tai Pan的廚師團隊特別準備了搭配新酒的限定菜單，將於2024年11月5日至30日週末晚餐時段期間供應，加上餐酒配搭只需每位$1,388，當中已包括加一服務費。誠邀您前來品嚐這款非凡的佳釀，讓其獨特個性征服您的味蕾。如需預訂及了解更多資訊，請直接聯絡餐廳。

Cloudy Bay
Instagram : @cloudybay
Facebook : https://www.facebook.com/cloudybay/
詳情請瀏覽官方網站 : http://www.cloudybay.co.nz/
*以上資料由商戶提供。

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