咕嚕啦牛肉麵週年慶最地道台灣夜市味道 吳日言與丈夫用心經營必嘗5大秘製美食

咕嚕啦牛肉麵週年慶最地道台灣夜市味道 吳日言與丈夫用心經營必嘗5大秘製美食

位於尖沙咀有一間隱世地道台灣餐廳-咕嚕啦牛肉麵，精挑細選天然無添加的手工台灣麵入饌，讓大家品嚐地道台式風味。

藝人吳日言與丈夫用心經營尋找忙碌生活中的一份小確辛

咕嚕啦牛肉麵由藝人吳日言（Yan）與丈夫Barry 主理。夫妻二人經營多個飲食品牌，其中廣為人知的包括月子餐、加工食物及日式便當等等。2023年中，夫妻2人於尖沙咀開設了實體台式食店- 咕嚕啦牛肉麵，短短一年已成為不少的台式飯堂！

奉行男主外、女主內，丈夫Barry 負責見客，而吳日言就專注食品質素。兩夫妻在食物味道上會有堅持，不時跟幕後團隊和廚師研究餐單和味道。由其在牛肉面的湯㡳，以及在牛腱的選材上，夫妻倆花了很多的心機研究。基乎所有地方進口的優質牛腱都做了比較，例如巴西或新西蘭進口的牛腱，燉煮時間長了口感會受影響，牛肉的香味也會因面流失。在經過很多次的嘗試後，最終選用美國進口的牛腱作為主要製作食材，軟滑且保留牛肉的香味。除此了對食材的堅持，Yan 與丈夫亦喜歡在舖頭跟客人交流。

夫妻二人回想起當初開咕嚕啦實體店的初心，源自於一份滿足感。鋪頭的一磚一瓦、裝修、營運、店面佈置到食材，兩夫妻都親自落手落腳去做，恍如照顧小朋友一樣。能夠與不同的食客接觸，看見大家食得開心甚至會打卡分享，甚至不時收到客人滿足的讚賞，最後一句：「下次再見！」，這種滿足感及人情味，是營運外賣店感受不到的，也是夫妻二人用心經營的一份動力！

5款必食台式麵食品嘗地道台式風味

咕嚕啦牛肉湯面
喜歡台式牛肉麵的朋友，絕對不能錯過餐廳的皇牌產品-咕嚕啦牛肉湯面。咕嚕啦牛肉麵的湯㡳，融合了十幾款藥材預先製作好湯頭的基㡳，當藥材充分煮出味後，每份湯頭基㡳放入150磅的美國牛展一起燉煮出味。麵條採用手打台灣麵，麵質更易吸收醬汁，口感更有嚼。

牛三寶湯面（牛腱、牛筋、牛肚）
咕嚕啦特色熬煮的牛肉湯㡳，搭配台灣傳統風味熬煮的牛腱、牛筋及牛肚，入口即可品嚐到肉質之間細緻香濃的口感。麵香、肉香與湯汁相匯融合，濃而不膩，特別適合熱愛台灣風味食品及無肉不歡的朋友！

咕嚕啦滷蛋滷肉飯
除了經典牛肉麵，喜歡米飯的朋友不妨試試-咕嚕啦滷蛋滷肉飯。與一般的滷肉飯不同，咕嚕啦出品的滷肉飯味道偏濃但極有層次。滷汁採用6種以上不同的藥材去熬煮至少3日，當藥材充分熬出味道後，再加入肉澡及滷肉，讓食材充分吸收滷汁的香味。

華園話梅豬手
咕嚕啦獨家製作的-華園話梅豬手也是必點的小食。採用香港品牌華園話梅，將軟嫩的豬手浸泡在話梅汁中醃製而成的醬汁中，既保留了豬手Q彈的嚼勁口感，同時酸甜的話梅味道也中和了豬肉的油膩感。炎炎夏日，絕對算得上是開胃小菜！

鮮芒果椰汁桃膠仙草凍
吃過正餐，當然少不了來上一份甜品！咕嚕啦的鮮芒果椰汁桃膠鮮草凍，非常適合女士們在炎炎夏日中滋潤一下。餐廳採用新鮮當造的芒果，搭配滋潤桃膠以及消暑仙草凍，最後淋上香甜椰汁，為豐盛的一餐畫上完美句點。

適逢咕嚕啦牛肉麵踏入一週年，於即日起至8月31日期間，於咕嚕啦牛肉麵惠顧任何牛肉麵或滷肉飯系列滿$100，即可獲得$20現金券下次使用。

咕嚕啦牛肉麵
地址 : 尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈heath慶方地庫S22號舖
Instagram : @kululabeefnoodles
*以上資料由商戶提供。

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