$499起嘗盡美、日、韓、阿根廷靚牛
STEAKINESS 牛の廚師發辦+任食薯條

$499起嘗盡美、日、韓、阿根廷靚牛
STEAKINESS 牛の廚師發辦+任食薯條

位於銅鑼灣的利景酒店推出【STEAKINESS】牛の廚師發辦。由即日起至10月31日,經網上平台預訂可以獨家優惠價$499/1位(原價$699 /1位)起品嚐多國牛扒廚師發辦,包括日本鹿兒島A5級和牛、韓國橫城 1++級韓牛、澳洲榖飼黑安格斯及比利時乾式熟成加利西亞牛等來自不同產地的牛肉,一個廚師發辦享受多國滋味。如要享受微醺的時光,更可以$199加購Free Flow優惠與摯友暢飲精選醇酒。


銅鑼灣利景酒店總廚呂少豪師傅於 1991年入行,入廚經驗超過三十年。呂師傅前後任職多間酒店,包括淺水灣酒店、尖東富豪酒店、喜來登,悅來酒店及翠華集團等擔任主廚及行政總廚一職。呂師傅精於烹調意大利及法國菜,擅長精挑細選新鮮時令食材入饌,融入非凡創意,呈獻薈萃個人風格的嶄新意法料理饌嚐,往往能把菜式的設計及味道的安排發揮得淋漓盡致。在任職銅鑼灣利景酒店期間,呂師傅負責帶領團隊研發菜單和提升食物出品及質素。憑著對烹飪的熱誠及勇於嘗試的性格,呂師傅不斷於「陳家廚房」推出不同的新的主題菜式,當中包括下午茶及甜品等系列均大受好評。

低至$499/1位 嚐多國牛扒廚師發辦 細嚐罕有部位 加$199無限暢飲紅、白、氣泡酒
(星期一至日及公眾假期 優惠價$499) (原價$699/1位)

網上訂購即上:https://bit.ly/3kH9cIY

有別於一般的日式廚師發辦,銅鑼灣利景酒店推出Steakiness廚師發辦,以綜合來自不同國家及不同罕有部位的牛肉作招徠。當日的菜式全是由廚師精選,以最優質食材入饌。廚師運用精湛的廚藝及刀工切割出最細膩的部位。

食材均採用進口食材︰ 包括美國SRF和牛肩肉,遠近馳名的 Snake River Farms (SRF) 是以日本和牛與美國頂級安格斯黑牛繁殖出産的品種,所出產的牛肉保留安格斯牛精純紮實的肉質及肉味,又有日本和牛細緻的油花。SRF 和牛較一般牛多四倍的穀飼時間,經過長達20個月的飼養,並以高品質大麥、黃金小麥及馬鈴薯餵飼,絶無添加荷爾蒙混進飼料,以維持和牛的甜度和嫩度。此外,日本鹿兒島A5級和牛西冷牛扒也是主打菜式之一,脂肪較易化開,滲出油香,故有入口即化之感,同時肉質軟腍又保持嫩滑口感。韓國橫城1++級西冷牛扒被譽為國寶級牛肉,而橫城牛更是韓牛中的王者。橫城韓牛血統優良,味道比一般韓牛更香濃,油花細密,肉味香濃。廚師發辦更設有無煙炭爐,廚師為客人切好牛肉薄片後,由客人控制生熟程度,配有三至五款海鹽包括︰黑松露海鹽、迷迭香海鹽、烤蒜海鹽及辣椒海鹽等,令味道昇華至另一層次。客人可以無限追加伴碟薯條,再配加上6款秘製醬料任選,包括蜂蜜芥末醬﹑美式煙燻蕃茄醬﹑黑松露蛋黃醬﹑是拉差辣酱﹑辣味千島醬及川味蛋黄醬,性價比極高。套餐更配上自家製青檸雪葩,以新鮮青檸製作,酸酸甜甜非常適合中和牛肉的油膩感,為這場味覺饗宴畫上完美的句號。

經網上預訂廚師發辦,更可以優惠價$199/1位追加無限暢飲紅、白酒及意大利氣泡酒。

精選美食介紹

美國SRF和牛肩肉

SRF是以日本和牛與美國頂級安格斯黑牛繁殖出産的品種,SRF和牛肩肉的油花均勻分布,配上肉質柔嫩多汁的口感,為味蕾帶來多層次的味覺享受。

日本鹿兒島A5級和牛西冷牛扒

西冷為牛胸脊肉部分,肉質細嫩有彈性。而日本鹿兒島A5級和牛脂肪較易化開,滲出油香,故有入口即化之感,同時肉質軟腍又保持嫩滑口感。

日式生牛肉他他

選用優質澳洲牛翼板肉製成他他,製作出沖繩風沙律。澳洲牛油脂均勻、軟嫩。味道鮮甜,他他表面配加上鮮蛋黃及日式伴菜,既有口感亦有濃郁蛋香。

韓式生牛肉他他

牛肉他他伴上韓式地道醃菜,客人更可配上麵包及生菜一同進食,韓風特有的酸甜味為牛肉菜式帶來另一層體驗,開胃非常。

韓式封門牛泡菜沙律

封門牛柳為牛橫隔膜肌肉,每隻牛只有一條橫隔膜肌肉,因此份外罕有。牛柳更吸收內臟鮮味精華,肉味濃郁。廚師加入了韓國泡菜,為客人營造新鮮感,酸辣有致的泡菜,完美中和肉類帶來的油膩感。沙律則以黑醋伴佐,健康又惹味。

日式封門牛柳沙律

封門牛柳為牛橫隔膜肌肉,每隻牛只有一條橫隔膜肌肉,因此份外罕有。牛柳更吸收內臟鮮味精華,肉味濃郁。大廚以封門牛柳佐日式醃蘿蔔,為濃郁的牛味中帶來清新酸甜味,而沙律則配上胡麻醬,帶來不一樣的和風體驗。

日式蜆肉魚湯

魚湯以大量鮮魚經過2小時熬製,湯色奶白,所有魚的精華濃縮於湯中,再配入上鮮蜆肉,順滑香濃不帶半點魚腥味。

日式栗米湯

栗米湯加入米、腐竹及新鮮栗米熬製,不加麵粉與及奶油,令口感醇滑又富濃郁栗米香。

無煙炭爐

廚師為客人切好牛肉薄片後,由客人控制生熟程度配有三至五款海鹽包括︰黑松露海鹽、迷迭香海鹽、烤蒜海鹽及辣椒海鹽等,令味道昇華至另一層次。

優惠條款及細則:

  1. 獨家優惠期由即日直至2021年10月31日為止
  2. 優惠只限透過Togetda連結 https://bit.ly/3kH9cIY 購買
  3. 以上所有價目需另加10% 服務費
  4. 用餐時間為18:30–22:00
  5. 優惠只適用於堂食
  6. 如加購無限暢飲必需全枱客人加購
  7. 除非經餐廳同意,套餐內容不可更改。如有任何附加費,必須直接向餐廳繳付
  8. 優惠不可與其他優惠同時使用
  9. 不可取消、退款或更改訂單
  10. 如有任何爭議,利景酒店及Togetda保留最終決定權

銅鑼灣利景酒店
地址:香港灣仔道209-219號
電話:2833 5566
電郵:info@charterhouse.com
Facebook:www.facebook.com/TheCharterhouseCausewayBay
Instagram:www.instagram.com/thecharterhousehk/
Togetda連結 https://bit.ly/3kH9cIY
*以上資料由餐廳提供。

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