$369起品嚐阿拉斯加野生牡丹蝦及紅魚
香港諾富特世紀酒店日式主題自助晚餐

$369起品嚐阿拉斯加野生牡丹蝦及紅魚
香港諾富特世紀酒店日式主題自助晚餐

位於灣仔的香港諾富特世紀酒店將於9月1日至12月8日期間推出【日嚐料理】自助晚餐,加入矜貴度十足的「阿拉斯加野生系列」,包括野生牡丹蝦及野生紅魚,珍貴兼美味。精選黃帝魚、海鱺魚、鱆紅等數款活魚刺身,保留最新鮮的鮮魚味道。香港人最愛的日式美食又怎能缺少和牛菜式,日式和牛火鍋、火炙和牛壽司、慢煮醬燒和牛肩胛肉眼等,瞬間能感受到和牛的油脂在口中縈繞。為配合日式主題,酒店特意炮製多款日式料理如大阪燒、三色芝士籽丼及廣島蠔手鍋等傳統人氣美食;甜品方面當然加入了宇治抹茶的元素,濃濃的茶香完美平衝甜膩感。

【日嚐料理】晚市自助餐原價收費為星期一至四成人$568,小童$358;星期五至日、公眾假期及前夕成人$598,小童$378;而每位讚好「Novotel Century Hong Kong」Facebook專頁成為粉絲或追蹤「novotel_century_hong_kong」Instagram的客人更可獨享65折優惠,即每位成人可以低至$369優惠價與一眾親朋戚友享用【日嚐料理】晚市自助餐,嘆盡多款香港諾富特世紀酒店為客人匠心設計的美點佳餚,感受舌尖上的日本之旅。

熱愛品嚐日本料理的你一定不會對牡丹蝦感到陌生,而美國盛產的牡丹蝦生於嚴寒的水域,而且季度短,捕捉後需立即在漁船上急速冷凍才可以鎖住最新鮮的味道。【日嚐料理】提供阿拉斯加野生牡丹蝦兩食,將其製作成刺身及炸蝦頭,讓客人同時能品嚐到不同風味的阿拉斯加野生牡丹蝦。而阿拉斯加野生紅魚同樣亦使用相同急凍技術,保留其鮮美程度,以西京燒、鹽燒、一夜干製作,令阿拉斯加野生紅魚的味道更濃郁。

【日嚐料理】呈獻活魚刺身,每晚輪流供應黃帝魚、海鱺魚、鱆紅或赤立,廚師會將活魚切成刺身,做到最新鮮的味道。要做活魚刺身,師傅的下刀必須快而準,在魚頸的位置對準下刀,同時用手感應魚有否掙扎和肌肉收縮程度,切的時候亦要避開血管,否則魚肉會呈瘀紅色,影響賣相及味道,所以非常考驗師傅的刀功。活魚刺身入口爽身有嚼勁,每一口都能嚐到鮮味。

海鱺魚於秋冬之際最為肥美,魚身爽脆清甜,但又富有魚油的香氣,因此是非常受歡迎的活魚刺身魚種。

赤立又名赤真鯛,不但肉質細膩鮮美,不具腥味,而且含有大量的蛋白質,還含有鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、B3等,營養十分營養豐富。

「阿拉斯加野生」系列

阿拉斯加野生牡丹蝦兩食


美國盛產的牡丹蝦生於嚴寒的水域,使用獨特的急凍技術,將其最原始的鮮味保留。做成刺身,可以嚐到牡丹蝦的鮮甜濃郁,蝦肉爽口彈牙,而且鮮味能長留在口中。

將牡丹蝦頭炸起後,蝦頭酥脆香口,內裡藏著滿滿香濃的蝦膏,與刺身兩食,集雙重風味。

阿拉斯加野生紅魚


阿拉斯加野生紅魚被捕獲後,同樣需立即急凍處理,鎖住鮮味。【日嚐料理】以三種不同的烹調手法去處理阿拉斯加野生紅魚,分別為西京燒、鹽燒及一夜干。

西京燒是日本傳統料理,主要用白味噌做成醃料再燒。燒好後表面呈金黃色,而魚肉則帶有白味噌的甘甜味。

鹽燒方法簡單且能突出紅魚的鮮味,在紅魚上身上平均地塗上粗鹽,然後燒熟。在傳統的燒魚中,鹽燒能使魚肉吃起來更多汁。

一夜干是源於日本的一種特別處理方法,用鹽水將魚醃製,風乾一晚後水份減少,魚肉便會更紮實。做出來的魚會較少魚腥味,反而增添一份鹹香的味道。

和牛系列

日式和牛火鍋


火鍋可謂一年四季都有愛好者,和牛油脂味濃郁,配合日式火鍋湯底,令整個火鍋昇華不少。

日式鴨肝和牛炒烏冬


日式料理中經常出現的其中一樣必定是炒烏冬,而配菜變化多端,能做出不同口味。鴨肝風味濃厚,亦含豐富營養;而和牛同樣味道濃郁,兩款配菜加起炒烏冬,必定是味蕾上的衝擊!

火炙和牛壽司


喜歡吃壽司的不能錯過火炙和牛壽司,將和牛片放上飯糰上,再使用火槍炙燒和牛片表面,因為和牛脂肪溶點低,火炙後可以做到入口即溶的效果,突出和牛的味道。

慢煮醬燒和牛肩胛肉眼


肩胛肉眼是較靠近牛頸的部份,肉質較有咬口,使用慢煮方法能保持原汁原味,而且能令口感變得軟腍,更易入口。

爐端燒和牛串


爐端燒是源自日本居酒屋的烹調方法,在烤爐上即燒和牛串,炭火燒過後,使和牛增添另一分香味,令味道再度昇華。

宇治抹茶甜品

宇治抹茶芝士餅


宇治抹茶芝士餅可謂人氣爆登的日式甜品,濃濃的芝士香味配合宇治抹茶粉,能中和芝士的奶膩感,味道恰到好處。

宇治抹茶木糠布甸


木糠布甸亦是港人愛吃的甜品之一,濃滑的奶香味當中夾雜著餅乾碎,多了一份口感,而宇治抹茶清香的味道,入口回甘,必定一試傾心!

宇治抹茶蛋批


若喜歡蛋香味的甜品,宇治抹茶蛋批絕對是你的首選,蛋批批底較薄身,不會感到膩。而宇治抹茶的味道批與蛋亦非常配搭,令你想一口又一口地吃。

專人即開生蠔
生蠔一向是搶手海鮮刺身,酒店嚴選產地新鮮直送生蠔,口感鮮甜又軟滑,而且酒店特別安排專人為每位客人即開生蠔,即點即開,十分新鮮!

冰鎮海鮮
酒店嚴選了肉質爽口而且鮮甜的青口、冰鎮凍蝦、肉質肥大味美的翡翠螺等名貴食材供客人享用。

【日嚐料理】晚市自助餐
日期 : 2021年9月1日至12月8日
時間 : 18:30-21:30
價格 : 成人$568 / 小童$358 (星期一至四,公眾假期及前夕除外)、 成人$598 / 小童$378 (星期五至日、公眾假期及前夕)

優惠詳情:讚好「Novotel Century Hong Kong」Facebook專頁成為粉絲 或 追蹤「novotel_century_hong_kong」 Instagram,即可尊享65折優惠

自助晚餐價錢表:
星期一至四
成人 (原價:$568) 優惠價:$369.2
小童 (原價:$358) 優惠價:$232.7

星期五至日、公眾假期及前夕
成人 (原價:$598) 優惠價:$388.7
小童 (原價:$378) 優惠價:$245.7
*另收原價加一服務費

條款及細則:

  1. 所有價目另收按原價計算之加一服務費
  2. 不可與其他優惠同時使用
  3. Facebook及Instagram優惠只適用於15位或以下訂座
  4. 預訂8位或以上須於3日或之前繳付每位港幣100元作訂金
  5. 入座時需出示已讚好的Facebook專頁或已追蹤的Instagram頁面予餐廳職員,方可使用以上折扣優惠
  6. 小童為4-12歲客人,3歲或以下小童免費
  7. 自助餐最新資料以酒店網站最新發佈為準
  8. 圖片只供參考
  9. 餐牌內容或會因食材供應而稍作調整,恕不另行通知
  10. 如有任何爭議,香港諾富特世紀酒店將保留最終決定權

香港諾富特世紀酒店
地址 : 香港灣仔謝斐道238號 (灣仔港鐵站A1出口)
電話訂座 : 2598 9869
WhatsApp 訂座 : 6106 8083
*以上資料由酒店提供。

#香港美食 #美食優惠 #自助餐 #香港諾富特世紀酒店 #buffet #自助餐優惠

您可能也會喜歡…

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *