$369起品嚐阿拉斯加野生牡丹蝦及紅魚
香港諾富特世紀酒店日式主題自助晚餐
$369起品嚐阿拉斯加野生牡丹蝦及紅魚
香港諾富特世紀酒店日式主題自助晚餐
位於灣仔的香港諾富特世紀酒店將於9月1日至12月8日期間推出【日嚐料理】自助晚餐，加入矜貴度十足的「阿拉斯加野生系列」，包括野生牡丹蝦及野生紅魚，珍貴兼美味。精選黃帝魚、海鱺魚、鱆紅等數款活魚刺身，保留最新鮮的鮮魚味道。香港人最愛的日式美食又怎能缺少和牛菜式，日式和牛火鍋、火炙和牛壽司、慢煮醬燒和牛肩胛肉眼等，瞬間能感受到和牛的油脂在口中縈繞。為配合日式主題，酒店特意炮製多款日式料理如大阪燒、三色芝士籽丼及廣島蠔手鍋等傳統人氣美食；甜品方面當然加入了宇治抹茶的元素，濃濃的茶香完美平衝甜膩感。
【日嚐料理】晚市自助餐原價收費為星期一至四成人$568，小童$358；星期五至日、公眾假期及前夕成人$598，小童$378；而每位讚好「Novotel Century Hong Kong」Facebook專頁成為粉絲或追蹤「novotel_century_hong_kong」Instagram的客人更可獨享65折優惠，即每位成人可以低至$369優惠價與一眾親朋戚友享用【日嚐料理】晚市自助餐，嘆盡多款香港諾富特世紀酒店為客人匠心設計的美點佳餚，感受舌尖上的日本之旅。
熱愛品嚐日本料理的你一定不會對牡丹蝦感到陌生，而美國盛產的牡丹蝦生於嚴寒的水域，而且季度短，捕捉後需立即在漁船上急速冷凍才可以鎖住最新鮮的味道。【日嚐料理】提供阿拉斯加野生牡丹蝦兩食，將其製作成刺身及炸蝦頭，讓客人同時能品嚐到不同風味的阿拉斯加野生牡丹蝦。而阿拉斯加野生紅魚同樣亦使用相同急凍技術，保留其鮮美程度，以西京燒、鹽燒、一夜干製作，令阿拉斯加野生紅魚的味道更濃郁。
【日嚐料理】呈獻活魚刺身，每晚輪流供應黃帝魚、海鱺魚、鱆紅或赤立，廚師會將活魚切成刺身，做到最新鮮的味道。要做活魚刺身，師傅的下刀必須快而準，在魚頸的位置對準下刀，同時用手感應魚有否掙扎和肌肉收縮程度，切的時候亦要避開血管，否則魚肉會呈瘀紅色，影響賣相及味道，所以非常考驗師傅的刀功。活魚刺身入口爽身有嚼勁，每一口都能嚐到鮮味。
海鱺魚於秋冬之際最為肥美，魚身爽脆清甜，但又富有魚油的香氣，因此是非常受歡迎的活魚刺身魚種。
赤立又名赤真鯛，不但肉質細膩鮮美，不具腥味，而且含有大量的蛋白質，還含有鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、B3等，營養十分營養豐富。
「阿拉斯加野生」系列
阿拉斯加野生牡丹蝦兩食
美國盛產的牡丹蝦生於嚴寒的水域，使用獨特的急凍技術，將其最原始的鮮味保留。做成刺身，可以嚐到牡丹蝦的鮮甜濃郁，蝦肉爽口彈牙，而且鮮味能長留在口中。
將牡丹蝦頭炸起後，蝦頭酥脆香口，內裡藏著滿滿香濃的蝦膏，與刺身兩食，集雙重風味。
阿拉斯加野生紅魚
阿拉斯加野生紅魚被捕獲後，同樣需立即急凍處理，鎖住鮮味。【日嚐料理】以三種不同的烹調手法去處理阿拉斯加野生紅魚，分別為西京燒、鹽燒及一夜干。
西京燒是日本傳統料理，主要用白味噌做成醃料再燒。燒好後表面呈金黃色，而魚肉則帶有白味噌的甘甜味。
鹽燒方法簡單且能突出紅魚的鮮味，在紅魚上身上平均地塗上粗鹽，然後燒熟。在傳統的燒魚中，鹽燒能使魚肉吃起來更多汁。
一夜干是源於日本的一種特別處理方法，用鹽水將魚醃製，風乾一晚後水份減少，魚肉便會更紮實。做出來的魚會較少魚腥味，反而增添一份鹹香的味道。
和牛系列
日式和牛火鍋
火鍋可謂一年四季都有愛好者，和牛油脂味濃郁，配合日式火鍋湯底，令整個火鍋昇華不少。
日式鴨肝和牛炒烏冬
日式料理中經常出現的其中一樣必定是炒烏冬，而配菜變化多端，能做出不同口味。鴨肝風味濃厚，亦含豐富營養；而和牛同樣味道濃郁，兩款配菜加起炒烏冬，必定是味蕾上的衝擊！
火炙和牛壽司
喜歡吃壽司的不能錯過火炙和牛壽司，將和牛片放上飯糰上，再使用火槍炙燒和牛片表面，因為和牛脂肪溶點低，火炙後可以做到入口即溶的效果，突出和牛的味道。
慢煮醬燒和牛肩胛肉眼
肩胛肉眼是較靠近牛頸的部份，肉質較有咬口，使用慢煮方法能保持原汁原味，而且能令口感變得軟腍，更易入口。
爐端燒和牛串
爐端燒是源自日本居酒屋的烹調方法，在烤爐上即燒和牛串，炭火燒過後，使和牛增添另一分香味，令味道再度昇華。
宇治抹茶甜品
宇治抹茶芝士餅
宇治抹茶芝士餅可謂人氣爆登的日式甜品，濃濃的芝士香味配合宇治抹茶粉，能中和芝士的奶膩感，味道恰到好處。
宇治抹茶木糠布甸
木糠布甸亦是港人愛吃的甜品之一，濃滑的奶香味當中夾雜著餅乾碎，多了一份口感，而宇治抹茶清香的味道，入口回甘，必定一試傾心！
宇治抹茶蛋批
若喜歡蛋香味的甜品，宇治抹茶蛋批絕對是你的首選，蛋批批底較薄身，不會感到膩。而宇治抹茶的味道批與蛋亦非常配搭，令你想一口又一口地吃。
專人即開生蠔
生蠔一向是搶手海鮮刺身，酒店嚴選產地新鮮直送生蠔，口感鮮甜又軟滑，而且酒店特別安排專人為每位客人即開生蠔，即點即開，十分新鮮！
冰鎮海鮮
酒店嚴選了肉質爽口而且鮮甜的青口、冰鎮凍蝦、肉質肥大味美的翡翠螺等名貴食材供客人享用。
【日嚐料理】晚市自助餐
日期 : 2021年9月1日至12月8日
時間 : 18:30-21:30
價格 : 成人$568 / 小童$358 (星期一至四，公眾假期及前夕除外)、 成人$598 / 小童$378 (星期五至日、公眾假期及前夕)
優惠詳情：讚好「Novotel Century Hong Kong」Facebook專頁成為粉絲 或 追蹤「novotel_century_hong_kong」 Instagram，即可尊享65折優惠
自助晚餐價錢表：
星期一至四
成人 (原價：$568) 優惠價：$369.2
小童 (原價：$358) 優惠價：$232.7
星期五至日、公眾假期及前夕
成人 (原價：$598) 優惠價：$388.7
小童 (原價：$378) 優惠價：$245.7
*另收原價加一服務費
條款及細則：
- 所有價目另收按原價計算之加一服務費
- 不可與其他優惠同時使用
- Facebook及Instagram優惠只適用於15位或以下訂座
- 預訂8位或以上須於3日或之前繳付每位港幣100元作訂金
- 入座時需出示已讚好的Facebook專頁或已追蹤的Instagram頁面予餐廳職員，方可使用以上折扣優惠
- 小童為4-12歲客人，3歲或以下小童免費
- 自助餐最新資料以酒店網站最新發佈為準
- 圖片只供參考
- 餐牌內容或會因食材供應而稍作調整，恕不另行通知
- 如有任何爭議，香港諾富特世紀酒店將保留最終決定權
香港諾富特世紀酒店
地址 : 香港灣仔謝斐道238號 (灣仔港鐵站A1出口)
電話訂座 : 2598 9869
WhatsApp 訂座 : 6106 8083
*以上資料由酒店提供。
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