Meat The Sea空運新鮮歐洲食材
身處上環享受歐陸風情及品嘗歐洲佳餚
Meat The Sea空運新鮮歐洲食材
身處上環享受歐陸風情及品嘗歐洲佳餚
Meat The Sea是集餐廳及食材店於一身的設計，設有開放式廚房，可以觀摩創辦人兼主廚Patrick Verhoeven如何上演拿手好戲烹飪美食。裝潢富濃厚北歐風情，以海藍色為主調，搭配木質桌椅及落地大玻璃，讓你彷如身處海上用餐，別具一番滋味。
集餐廳及食材店於一身的設計
裝潢富濃厚北歐風情，以海藍色為主調
Meat The Sea 四處搜羅最優質食材，空運最新鮮歐洲時令食材到港，其獨家供應鏈令食材質素有所保證。Meat The Sea 也重視企業社會責任及支持公平貿易，堅持只用可持續發展產品，杜絕過度捕撈，尊重大自然和每位默默耕耘的生產者，務求客人舌尖都能嚐到新鮮和良心，同時能以相宜價錢品嚐美食。
Meat The Sea 巧妙運用林林種種的新鮮食材供，炮製超過70款歐陸菜色，招牌菜包括：
克勒斯荷蘭生蠔 (小型-港幣 38 元/隻;中型-港幣 48 元/隻)
橢圓、凹凸不平且 的外殼，充斥海水的鹹鮮味之餘，最特別之處莫過於其淡淡的果香味。
青醬脆包配橄欖油、牛油 (港幣 48元)
自家烘培的麵包和自家調配的蒜蓉青醬，配以紐西蘭牛油及橄欖油。
龍蝦海鮮湯(港幣95元/小碗;港幣198元/大碗)
緊緻的龍蝦肉熬成甜美可口的 濃湯，獲獎無數，亦是最為食客擁戴的菜式之一。
北荷蘭蒙達濃味芝士黑松露雜菌寬扁麵配火箭菜沙拉(港幣188元)
手工製作的寬 扁麵，配上各種新鮮天然材料，口感豐盛。
原條鯛魚雜菜 (港幣 288元)
鯛魚毫無魚腥味，鮮美程度可媲美於黑線鱈、銀鱈魚、比目魚和石斑魚等受大眾歡迎的魚類。烹調得宜的鯛魚不僅多汁，而且魚肉不會鬆散，口感嫩滑、入口即溶。
迷你荷蘭鬆餅配香橙雲呢拿雪糕 (港幣 80元)
傳統荷蘭菜式之一，唯獨在 Meat The Sea 才能在香港一嚐正宗的荷蘭甜品風味，食客絕不能錯過。
法國吉拉多 no.2 生蠔 (港幣 58元/隻)
高級餐廳的首選，爽口而彈牙的口感伴隨著淡淡海水的鹹鮮味和堅果香。
荷蘭鯡魚配生洋蔥、酸瓜 (港幣 75元/份)
傳統荷蘭菜式之一，正宗鯡魚含有超過15%的魚脂，口感嫩滑鬆軟，鹹香開胃。
MTS 荷蘭海蝦、煙三文魚、鵝肝醬餅乾 (港幣 238元)
鹹香的鵝肝醬餅乾襯托出鮮甜可口的荷蘭特產海鮮。
鷹嘴豆泥、小米、油漬番茄、煙燻鱒魚沙拉 (港幣 118元)
糅合北非和西歐風味而成的沙拉，味道清爽可口，煥然一新。
白酒蒸荷蘭鮮青口配雜菜 (港幣 198元)
青口略帶海水鹹香及猶如香菇的清甜味，淡淡的鮮味可與不同醬料一拍即合，不須多加調味即可變成菜式裏的主角。烹調得宜的青口口感柔軟－比帶子更彈牙，但比蜆更軟腍。
原條鯛魚雜菜配白奶油醬或松露牛油醬 (港幣 288元)
鯛魚毫無魚腥味，鮮美程度可媲美於黑線鱈、銀鱈魚、比目魚和石斑魚等受大眾歡迎的魚類。烹調得宜的鯛魚不僅多汁，而且魚肉不會鬆散，口感嫩滑、入口即溶。
芝士冷盤配吐司 (港幣 168元)
由廚師每天精心挑選5款最優質的歐洲芝士，種種風味獨特。
主廚兼創辦人Patrick Verhoeven
出生於荷蘭布拉班特 (Brabant) 的一條小村莊菲爾靈斯貝克 (Vierlingsbeek) 。Patrick 從小協助父母經營家族餐廳生意，在父母薰陶下漸漸對烹飪萌生興趣。後來Patrick決心投身飲食業，於多間餐廳、酒店打工學廚。其後於米芝蓮2星餐廳 de Swaen run by Cas Spijkers 工作，遇到啟蒙老師 Mr. Spijkers。 Patrick 受到啟發，明白廚師細膩的心思才能令客人神魂癲倒。因而日益精進，廚藝爐火純青。
Patrick 年僅 23歲，便開立首間餐廳。幾年後，又與妻子於阿姆斯特丹開創第二間餐廳。隨後2012年，決定把歐洲傳統海鮮風味來香港。Patrick 選用新鮮、時令、天然食材，配以家鄉荷蘭風味的烹調手法。把不同歐洲風味揉合成各種佳餚，能從當中嚐出細膩
Meat The Sea
時間 : 星期一至三 08:00-22:00、星期四至日 07:00-00:00
地址 : 香港上環荷李活道108號 G/F D號舖
電話 :2885 4022
電郵：info@meatthesea.com
詳情請瀏覽官方網站 : https://www.meattheseadev.com/
Facebook/ Instagram : @meattheseahk
*以上資料由餐廳提供。
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