Mortlach與星級餐廳聯乘炮製威士忌盛宴展現斯貝河畔威士忌的無限野性魅力
Mortlach與星級餐廳聯乘炮製威士忌盛宴 展現斯貝河畔威士忌的無限野性魅力
Mortlach 將與城中三間著名餐廳推出威士忌配對聯乘菜單，讓斯貝河畔經典的威士忌與各國佳餚擦出嶄新火花，展現Mortlach 單一麥芽威士忌如野獸般的狂野魅力。由 2023年5月1日至6月30日，顧客將可於米芝蓮一星韓國食府Hansik Goo、米芝蓮兩星粵菜食府營致會館、及現代義大利小酒館Testina 享用Mortlach 威士忌配對菜單，細味品嚐Mortlach12、16、20 年威士忌的獨特魅力。
Hansik Goo’s 推出期間限定Mortlach 威士忌配對菜單，以韓食清新風格突出 Mortlach 單一麥芽威士忌系列的獨特魅力
Mortlach X Hansik Goo
Mortlach 威士忌著名的2.81 次蒸餾工藝使用六座尺寸形狀皆不相同的蒸餾器，為酒液帶來多層次、宛如肉質般的醇厚風味，完美襯托各國菜餚。今個5 月，現代韓國食府 Hansik Goo 推出限定菜單，利用韓食由清新至濃郁豐腴的菜單順序，配搭Mortlach 單一麥芽威士忌。其中一道菜，Baechu-seon中以雪蟹肉配大白菜與大醬鮮蟹湯，蟹肉的旨味鮮香與白菜的清甜互相輝映，配 Mortlach 16 年威士忌除了突出蟹肉的鮮甜，亦帶出威士忌的甜蜜辛香及完滿酒韻。主菜，Hanwoo & Jang-eo with Bomnamul Bibimbap為香烤韓牛配鰻魚及韓式拌飯。以炭烤方式炮製韓牛與鰻魚，焦脆外層與肉脂的香濃醇厚，與Mortlach 20 年威士忌中的雪松及煙草芬芳，配搭得天衣無縫，為Mortlach 獨有的醇厚肉質風味完美昇華。 餐廳經典甜點 Jang Trio 是主理米芝蓮二星餐廳Mingles 及Hansik Goo 的韓國星級名廚 Mingoo Kang的得意創作。大醬焦糖燉蛋上覆以注入Mortlach 威士忌製成的威士忌泡沫，香甜中帶威士忌香氣，與帶紅莓甜香的Mortlach 12 年威士忌相當匹配。Hansik Goo 威士忌配對菜單每位HK$1,398（另收加一服務費），更可加 HK$738（另收加一服務費）配對威士忌。亦可單點Mortlach單一麥芽威士忌，視乎年份，售價為每杯HK$180 至 HK$680 不等。
由黑豚肉叉燒至金蒜頭抽生煎鹿兒島A4 和牛粒，營致會館的菜式款式多變，讓美味與佳釀配對出齒頰留香的完美風味
Mortlach X 營致會館
米芝蓮兩星中菜餐廳營致會館推出由蕭顯志師傅炮製的Mortlach 特選配對菜單。菜單以「XO 醬紅葉螺片黑豚肉叉燒」起首，頭盤中的叉燒是蕭師傅的招牌菜式，黑豚肉的焦香帶出Mortlach 12 年威士忌的太妃焦糖香氣，相得益彰。「金腿紅燒官燕伴松葉鮮蟹肉」以鮮甜松葉蟹肉、官燕與鹹香的雲南火腿互相襯托。鹹鮮配上Mortlach 16 年威士忌野獸般的醇厚風味，齒頰留香。「金蒜頭抽生煎鹿兒島A4 和牛粒」配搭Mortlach 20 年威士忌，酥脆的金蒜配搭油分均衡的和牛，與飽滿油潤的Mortlach 20 年威士忌絕對是最佳配搭。營致會館的Mortlach 單一麥芽威士忌配對菜單為每位HK$1,980 （兩位起，另收加一服務費），更可加 HK$800（另收加一服務費）配對威士忌。
Testina 的主廚 Marco Xodo 以雞肝與牛骨髓炮製菜式配搭 Mortlach 12 年及16 年威士忌，讓威士忌的醇香為菜式昇華。
Mortlach x Testina
今個春季，意大利小酒館Testina 的主廚Marco Xodo 特意設計兩道精緻美餚，以現代方式炮製傳統意大利菜—牛骨髓與雞肝醬配搭Mortlach 單一麥芽威士忌。「雞肝凍糕，葡萄醬，杏桃乾」配搭Mortlach 16 年威士忌，薩巴糖漿與杏脯的果甜為雞肝醬解膩，與Mortlach 16 年的油潤質感相映成趣。「炭烤牛骨髓，烤麵包片，沙拉」則是以炭烤過程突顯牛骨髓的煙燻香氣，與Mortlach 12 年威士忌的淡淡的香料、太妃焦糖完美平衡。
Mortlach 單一麥芽威士忌配對菜單將由2023年5月1日至6月30日供應。歡迎聯絡餐廳訂座。
Hansik Goo
中環威靈頓街198 號The Wellington 1 樓
電話: +852 2798 8768
網頁: http://www.hansikgoo.hk
訂座網址: https://www.sevenrooms.com/reservations/hansikgoo
營致會館
中環干諾道中41 號盈置大廈地下G05、107 及108 號舖
請以電話或電郵訂座
電話: +852 2801 6882
電郵: reservation@yingjeeclub.hk
Testina
中環擺花街8號3樓
電話: +852 2798 068
網頁: https://www.testina.hk
訂座網址: https://www.sevenrooms.com/reservations/testina
*以上資料由商戶提供。
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