COBO HOUSE華麗呈獻全新Off Chapter限定菜單
兩位星級名廚打造期間限定八手八菜聯乘菜單

COBO HOUSE華麗呈獻全新Off Chapter限定菜單
兩位星級名廚打造期間限定八手八菜聯乘菜單

以意大利著名田園湖畔度假勝地——科莫湖 Lake Como 為靈感的 VILLA MUSEA,八月將繼續與大家盡覽頂尖藝術及文化風光,盡情享受夏日意式悠閒風情。K11 MUSEA 的COBO HOUSE同樣受風景如畫的意大利科莫湖 Lake Como 啟發,設計出糅合意大利及亞洲風味的手工美食。

COBO HOUSE自去年遷至K11 MUSEA六樓,除品嚐創意名廚Devon Hou及Ray Choi的佳餚,更可同時俯瞰宏偉壯觀的無敵維港海景。兩位餐飲界新星以創作别具一格的非傳統菜色聞名,這次再度創意爆發,將本地風味與意大利傳統飲食文化以現代烹調技術融為一體,為您呈獻最頂級的烹飪藝術結晶。

受意大利倫巴第地區令人嘆為觀止的自然美景啟發,COBO HOUSE兩位創意主廚特意設計全新Off Chapter限定菜單。有別於餐廳日常主題菜單,兩位主廚從日本及香港食材獲取靈感設計全新的限定菜單,以亞洲風味為傳統意大利菜注入新意,讓時令的有機食材鮮味爆發。二人精心打造出一道道糅合意大利優雅風情與香港勤奮熱誠的創意菜餚。

COBO HOUSE呈獻自家設計的限定菜單,是本港首創的「意大利X亞洲」體驗菜單。以開胃菜為例,可選擇意大利最經典的多款新鮮番茄,配以本地醃檸檬及焦糖黑橄欖醬; 又或品嚐製法沿襲意大利沙甸島的美食: 盛滿馬斯卡彭軟芝士和奧賽嘉魚子醬的意式威化薄脆。主菜方面皆是精選,不妨一試經過精心製作的卡邦尼泡沫配香煎北海道扇貝及焦糖小椰菜;或燒乾香菇意大利煎飯餅配港式XO醬和希臘青瓜酸乳酪醬汁;或本土製作丶極具創意的菜心米形粉配日式劍魚腩;或經重新詮釋的經典名菜Vitello Tonnato,保留了低溫慢煮牛仔肉作為菜式靈魂,配香烤中拖羅及自家設計的酸豆丶提子醬丶大蔥吞拿魚汁和白甘筍汁。當然,最後作結的甜品亦是誠意之作,將清新的意大利利口檸檬酒,融入巴巴蛋糕之中,並加入少量的港式檸檬茶精華提升味道,並配以布拉達芝士雪糕。

今次的限定菜單將提供多項選擇:午餐時段可選擇四道菜或六道菜的體驗套餐,晚餐時段則可選擇六道菜或八道菜的完整套餐(價格由港元$680 – $1,480 不等 + 10%),於2021年8月18至 9月15日(不包括 8月26日至 28日)期間限時於 COBO HOUSE推出。

為慶祝COBO HOUSE於K11 MUSEA開業一周年,兩位活力四射的年輕主廚將與兩位大師級的意大利主廚攜手合作,打造專為夏季設計的美食四重奏。來自香港米芝蓮星級餐廳LucAle 的 Alessandro Angelini 和 Luca De Berardinis將與 COBO HOUSE 的Devon Hou 和 Ray Choi 合作,推出別具風格的「八手八菜」餐單,為您送上最優質的意大利與亞洲聯乘風味。

當中的精選菜式包括慢煮蟶子及馬察瓦洛紅蝦,配以酸橙、芒果及優質奧賽嘉魚子醬;焦糖鴨肝配煙燻鰻魚及青蘋果合製的雜菜湯;傳統意大利麵食巨型芝士意大利餃,內有化可達芝士、馬斯卡彭軟芝士及蛋黃,配以澳洲黑松露及青豆醬;以及散發煙燻洋甘菊及無花果香的炭燒 M8和牛。甜品亦值得期待–將新鮮的山竹丶紅毛丹浸泡在香甜冬瓜糖漿之中,配以蕨餅及烤布里歐麵包,口感清新。


LucAle x COBO HOUSE「八手八菜」精選餐單(價格為港元$2,480 + 10%)將於2021年8月26至28 日三日期間限時推出。

訂座網址: https://www.cobohouse.com/

VILLA MUSEA意式迷人莊園將盛大放映意大利歌劇,一系列經典作品將於K11 Art House獨家上映,讓大家沉醉於歌劇世界之中。

「美國大都會歌劇院高清系列」由14部高清攝像機拍攝,觀眾猶如置身現場,直面感官衝擊。系列將於8月的K11 Art House 獨家上映,包括2齣經典之作: 羅西尼的《灰姑娘》及普契尼的《托斯卡》。可按此瀏覽詳情並購買門票,電影藝術之旅由此出發。

漫步在 VILLA MUSEA 的美麗和優雅中,欣賞意大利歌劇、電影、當代藝術包括日本藝術家空山基(Hajime Sorayama)充滿未來感的Aquatic 系列作品,享受一場藝術感官盛宴。不要錯過參加繆斯導賞的機會,探索地道意大利風情。立即報名參加VILLA MUSEA導賞團,踏上你的意大利仲夏度假之旅!
*以上資料由商場提供。

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