新派日式一人前烏龍麵店 SOLO UDON
100%北海道產小麥粉自家製烏龍麵
新派日式一人前烏龍麵店 SOLO UDON 100%北海道產小麥粉自家製烏龍麵
SOLO UDON ソロうどん，故名思義，店家打著「獨食主義」（Solo Dining） 的旗號提供一個食客與自己獨處的靜穆空間，務求為各位獨食一族送上一頓美味的盛宴。店內佔地約60平方米，而出餐口彷照日式風格，由師傅親手遞上餐點到面前的出餐位。當師傅說出「失礼します」（打擾一下）時，客人即可在出餐口接過餐點。其「一人の境」座位設計更別具匠心，以縷空隔板分隔一人座位，一格格宛如個人小包廂的座位設計極具私密性。
SOLO UDON ソロうどん由擁有超過18年日本料理經驗師傅主理，嚴選北海道小麥粉製成的讚岐烏龍麵，由日本師傅每日新鮮製造，店家更嚴格監控麵條的濕度和溫度，以確保麵質彈牙煙韌的口感，入口散發甘甜麥香，務求讓顧客一嚐新鮮即製高品質的讚岐烏龍麵。餐廳提供不同製法的烏龍麵，愛吃原汁原味、爽口煙韌口感麵條的您，店家更推薦吃冷烏龍麵。
全新開業優惠 消費即獲贈送一客6件日式炸魚餅
為慶祝 SOLO UDON ソロうどん 隆重開業，餐廳推出開業優惠。顧客凡於分店消費，落單前追蹤SOLO UDON IG專頁及分享指定帖文到個人IG Story，即送您口感富彈性、魚香味十足的日式炸魚餅（一客6件，價值：$25）。
日本師傅每日苦心自家新鮮製造讚岐烏龍麵 讓你體驗百分百日本地道滋味
一直深受香港人喜愛的讚岐烏龍麵早期源自日本香川縣，麵質較為結實並且富有彈性，咬口十足。而 SOLO UDON ソロうどん 主打的精選自家製讚岐烏龍麵，採用了100% 北海道小麥粉製造，由日本師傅苦心反覆搓揉數十次而成，每日新鮮製造都只為堅持提供最佳品質的讚岐烏龍麵，所以相比之下口感較一般烏龍麵更為爽滑彈牙，入口更會淡淡幽香小麥味，簡單卻口感非凡，讓顧客感受到最地道的日本烏龍麵。
雞白湯叉燒烏龍麵| $88 (中) $98 (大)
以熬製足足12小時的新鮮濃郁雞清湯為基底，並加入師傅的獨門秘方，碰撞出口感層次更上一層樓的鮮甜雞白湯，入口油而不膩，不但感受到原汁原味的滋潤鮮雞肉汁，更帶出陣陣鮮味。伴隨自家每日新鮮製造，由日本直送的頂級讚岐烏龍麵，配上經典日式叉燒，一邊是滋潤雞湯伴滑口彈牙讚岐烏龍麵，另一邊則是肉汁滋味大爆發，不停在味蕾間刷出新火花，讓你體驗多重驚喜滋味。
火炙半熟安格斯牛肉烏龍麵| $108 (中) $118 (大)
同樣以滋潤鮮甜雞清湯作為基底，配上日本新鮮直送的自家製讚岐烏龍麵，加上使用入口軟腍的安格斯牛肉，亦可加$30升級至九州野崎牧場的鹿兒島頂級A4和牛肩胛肉，精選的肩胛肉部位較其他部位軟身並含有許多油花，以半熟形式烹調更會有令人沉迷的軟嫩感，吃起來軟硬適中，入口即化。
明太子溫泉蛋冷烏龍麵| $88(中) $98(大)
有著逾18年日本料理經驗的本店師傅最為推介的冷烏龍麵，以日本明太子加上原隻溫泉蛋配上清涼讚岐烏龍麵，在明太子較為微辣並有粒粒分明的口感中，配上帶有陣陣小麥味的彈牙讚岐冷烏龍麵，加上半熟溫泉蛋作為兩者的調和劑，入口涼涼的溫和微辛辣口感，完美呈現冷烏龍麵的魅力之處。
蝦濃湯吉列蝦烏龍麵 （拌）| $ 98(中) $108(大)
風味十足的濃郁蝦湯以日本精選甜海蝦作為主要食材，取出精華蝦頭並將其炒香，然後混合各種香料及加入熬製12 小時的雞白湯，兩者碰撞刷出新鮮火花，不但在日本甜蝦的鮮蝦味中帶出雞白湯的鮮甜，口感層次更會不停堆疊，香味與口感層次濃厚豐富。
安格斯牛肉壽喜燒烏龍麵鍋 半熟蛋| $138(中) $148(大)
SOLO UDON為了提供最原汁原味的和牛壽喜燒烏龍麵鍋，特意採用厚重金屬鐵鍋作為器皿，只求保持安格斯牛肉的最佳賞味時間，維持剛好的火侯從而達到入口即溶之感覺。亦可加$30升級至九州野崎牧場的鹿兒島頂級A4 和牛，並且是精選的和牛肩胛肉，口感較為結實及有勁並含有許多油花，吃起來入口即化。
天婦羅盛盒| $108 (海蝦、帶子、南瓜、番薯)
SOLO UDON的天婦羅炸漿較一般炸漿更為細膩而無顆粒，並加入秘製小麥粉，維持180℃的高溫脆炸，達到較酥脆、不油膩的口感。另外，天婦羅亦會較多酥花，客人可以輕點烏龍麵湯一同進食，呈現日本經典食法之一。各種經典日式天婦羅食材，包括日本海蝦、鮮海帶子、日本南瓜及甜番薯，配上經典日式鰹魚醬汁，口感一試難忘。
SOLO UDON ソロうどん
時間 : 12：00-22：00
地址 : 銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖
電話 : 6790 5970
Instagram : @soloudon
Facebook : https://www.facebook.com/soloudon/
*以上資料由食店提供。
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