米芝蓮一星金色不如帰新店 牡蠣不如帰 首推香港地區新店限定 牡蠣鹽味拉麵

米芝蓮一星金色不如帰新店 牡蠣不如帰
首推香港地區新店限定 牡蠣鹽味拉麵

東京殿堂級的拉麵名店 金色不如帰 獲獎無數，今年6月11日於銅鑼灣Fashion Walk開設第四間分店，銅鑼灣店將為香港首家以蠔湯作主打的拉麵店，全新「牡蠣黃金湯」湯頭，由米芝蓮星級廚師山本敦之 (Atsushi Yamamoto) 親身研製，以數十斤鮮蠔及秘製配料經低溫慢煮提取蠔的甘甜與旨味，配上悉心選配的時蔬配料、自家每日煉製的鮮蠔油及蠔醬，完美激發最強牡蠣鮮味，口感細膩層次豐富，推出新店限定「牡蠣鹽味拉麵」以及4款極罕牡蠣料理，包括以自家蠔湯煮成蠔飯加上醬汁醃製的「醬漬牡蠣一口飯」、中西合壁的汁燒「菇燒牡蠣串」、極罕兼考究功夫的「牡蠣野菜天婦羅」及自家特製蠔湯「蠣泡茶漬飯」，款款都絕不比蠔湯拉麵遜色，絕對值得一試。

新店開幕優惠，由6月11日至6月25日，凡專顧指定蠔湯拉麵「牡蠣鹽味拉麵」一客即可獲贈「菇燒牡蠣串」一串或「牡蠣野菜天婦羅」(小)一客，優惠數量有限，先到先得。

【牡蠣不如帰】湯底出色外，麵條和叉燒一樣是用心製作。品牌自家拉麵以特選100%北海道產上乘小麥粉去製作，麵條爽滑，粗細度較幼，加上使用慢煮叉燒，口感軟滑，肥瘦適中，配合鮮味的蠔湯、整體味道平衝有序。

香港銅鑼灣Fashion Walk新店限定 (新店限定口味)
牡蠣鹽味拉麵 $118
每日新鮮使用優質鮮蠔數十斤， 經過低溫數小時慢煮而成的秘製 – 牡蠣黃金湯。

醬漬牡蠣一口飯 (2件) $68
使用自家製鮮蠔湯煮成的蠔飯，伴醬油漬廣島蠔及青瓜。

菇燒牡蠣串 (2串) $62
使用日本廣島蠔，包著秘製直菇、鮮嫩紫蘇葉，風乾火腿及伴以汁燒。

牡蠣野菜天婦羅 $88
採用日本蠔作天婦羅 ，伴以新鮮粟米，明太子釀尖椒及季節野菜。

蠣泡茶漬飯 $65
選用優質鮮蠔熬製的蠔湯再煮成蠔飯，配以飯上的日本廣島蠔及加入特製的 – 牡蠣黃金湯。

牡蠣不如帰 其他推介拉麵
白豚骨拉麵 $115
煙燻黑椒豚骨拉麵 $115
豚骨辛拉麵 $115

牡蠣不如帰丼飯系列 (青森米使用)
白松露油厚燒牛舌丼 (日本生雞蛋使用) $68
燒豚肉叉燒丼 $58
明太子白魚滑蛋丼 $55

牡蠣不如帰其他小食推介
椰菜藜麥燒沙律 $58
自家製豚肉煎餃 $65
唐揚博多華味鳥 $78
一口芝士脆豚 $70

日本酒推介
作 雅乃智 中取 純米大吟釀 山田錦 精米步合 50% $58 (80ml)
吟香 鳥飼球磨燒酌 (96年金賞) 熊本縣 酒精濃度 25% $48 (80ml)
一本義甘辛梅酒 山田縣 | 酒精濃度 12% $85(150ml)

牡蠣不如帰
時間 : 11:00-22:00
地址 : 香港銅鑼灣Fashion Walk 百德新街57號地下A號鋪
Instagram : @konjikihototogisuhk