荃灣創意四川料理餐廳「悅川」
藤椒清香魚、膠原脆皮豬手

荃灣創意四川料理餐廳「悅川」 藤椒清香魚、膠原脆皮豬手

新派川式料理「悅川」正式登場,餐廳由正宗四川人、曾為多間著名川菜食店任總廚的鄧平師傅親自坐鎮。鄧師傅擅長於各種川菜食材用料之配搭及烹調方法,亦不時將創新意念注入傳統菜式,以超過30年的經驗帶領團隊匠心炮製出一系列獨樹一幟的滋味美饌。

每道菜式不論是小食前菜、巧手小菜及特色甜點均展現出傳統川菜的精髓,採用不時不食之食材,變奏出各式精緻新穎的創意料理如「悅川上上簽」、「大刀風味白肉」、「藤椒清香魚」、「膠原脆皮豬手」、「孜然寸骨」、「安格斯牛肉豆腐腦」、及「粉蒸安格斯牛肉粒」等,為饕客締造嶄新的川菜體驗,帶來非凡的視覺及味覺享受。餐廳裝潢別具風格,富有時尚現代感,更特設代表著四川的竹林打卡位,用餐環境寬敞舒適,設有2間貴賓房,不論是三五知己或一家大小亦能盡興歡聚。

「悅川」於新店開幕期間更推出限時優惠,除了「買HK$1,000送HK$500」現金券優惠外,於晚市堂食消費滿HK$500及讚好官方Facebook 或追蹤官方 Instagram,並於個人社交媒體上傳一張餐廳食物相片及標籤「悅川」,即可以$1優惠價換購「老壇酸菜魚」乙份(原價:HK$218),先到先得,換完即止。

創新傳統互相結合 四川名廚精心主理

星級推介「藤椒清香魚」,大廚以傳統川菜中不可缺少的調味料 二荆條青椒入饌,香辣回甜的味道配上本地罕有的新鮮花椒及超過10小時熬製而成的香濃雞湯,當中的鱸魚肉片入口嫩滑而惹味,多層次的香辣滋味於舌尖上綻放,令人一試難忘。

至於另一推介「膠原脆皮豬手」,每隻豬手均由大廚嚴格精選,配上四川獨有的調味香料,以及多道工序潛精心炮製而成,達致皮脆肉滑、肥而不膩的口感。

「富貴香鍋海鮮」選用每日新鮮運送的肉蟹、鮑魚、大蝦及魷魚等食材,加上四川干紅椒、香菜、大蒜、大蔥及秘制香鍋醬等多種配料炒製,炮製出別樹一幟的獨有川菜鮮味。

「悅川上上簽」當中的紅油湯底由二荆條青椒及各種麻辣香料熬製超過12小時而成,入口散發出濃郁的麻辣香氣,惹味十足。

四川傳統涼菜「大刀風味白肉」,大廚以大刀將白肉切成薄如半透明的紙,於燈光下一看即能清晰透出絲絲紋理,盡顯大師級刀工技藝,配上特製酸甜醬汁,開胃又清新。

「悅川」亦有不少創新菜式如「粉蒸安格斯牛肉粒」,粉蒸牛肉為四川傳統名菜之一,使用米粉香料等鎖住牛肉水分蒸製而成,烹調後令肉質軟嫩多汁,肉質鬆軟細滑,入口充滿濃厚肉味,鄧師傅以口感細嫩的安格斯牛肉糅合傳統烹調方式,炮製出富含四川風味的新派菜式,彰顯大師級手工造詣。

由即日至6月30日,餐廳推出「買HK$1,000送HK$500」現金券優惠。顧客凡購買$1,000現金優惠券,即10張$100現金優惠券,即可額外獲取價值$500現金優惠券。優惠券有效期至2023年4月30日,每次最多可使用3張,而且不設最低消費限額。

此外,由2022年6月1日至6月30日,餐廳推出堂食晚市$1酸菜魚優惠。顧客只需於星期一至五(公眾假期除外)晚市堂食消費滿HK$500,讚好官方Facebook或追蹤官方Instagram,並於個人社交媒體上傳一張餐廳食物相片及標籤「悅川」,即可以$1優惠價換購「老壇酸菜魚」乙份(原價:HK$218)。每日數量有限,售完即止。

悅川
時間 : 11:00-23:00
地址 : 荃灣荃華街3號悅來坊2樓201號舖
電話 : 2727 6388
Instagram : @yuechuan_hk
Facebook : https://www.facebook.com/悅川-川式料理-109765191463475
詳情請瀏覽官方網站 :
*以上資料由食店提供。

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